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            新华广播
            吃货福利,螃蟹的冷知识你知道多少?
            时间: 2017-10-13 08:39:46      来源: 新华网
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              俗话说,秋风起,蟹儿肥。眼下又到了吃螃蟹的好时节,那么,有什么比较好吃的螃蟹呢?

              1、中华绒螯蟹

              中国人民的好朋友中华绒螯蟹,也就是平时说的大闸蟹、河蟹,是中国久负盛名的美食,大家太熟悉了。美中不足的是,肉有点少。也许正因如此,它才成为中国文人最喜欢的食品,也是最风雅的食品之一。

              2、椰子蟹

              椰子蟹属于寄居蟹家族,重量可达9公斤,爪子之间的跨度达到1米,寿命最长可达到60年。原产地位于印度洋和南太平洋岛屿,这些庞大的螃蟹倾向于吃水果、坚果和种子,也吃腐烂的木头、海螺和垃圾桶里的剩饭。与众不同的是,这是一种陆地螃蟹,它们不会游泳,也不会幸存于水中,尽管雌性椰子蟹必须将蟹卵直接排入海水中。

              3、“帝王蟹”不是蟹

              帝王蟹全身甲胄上长满了铁钉一样坚硬的尖刺,长得像螃蟹,但它的确不是螃蟹。有一点,出卖了它寄居蟹的身份——这货是六条腿儿的(石蟹科)。别看帝王蟹个头大,有种学说认为它们其实是小小的寄居蟹的祖先。

              4、皇帝蟹

              除了阿拉斯加帝王蟹,还有一种澳洲皇帝蟹,生活在澳洲南部几百米深的海里。皇帝蟹在生物学界称为巨大拟滨蟹,雄蟹比雌蟹重一倍以上,还有粗壮的右钳,它有多巨大呢?有记录最大的一只,重达14.5公斤。

              5、雪蟹

              雪蟹生活在水温较低的海域,体型较大,足长且肉质丰满;蟹壳颜色比较淡,比较软,肉厚膏肥,可谓是皮薄馅大。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美,也便于制作,蒸煮焖都很适合。

             

            责任编辑: 赵石乐
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